2013年3月12日

食品遺物

「残留食料学」について考えていたら,下記の論文を見つけました。
  • Chen, T., Y. Wu, Y. Zhang, B. Wang, Y. Hu, C. Wang, H. Jiang. 2012. Archaeobotanical study of ancient food and cereal remains at the Astana Cemeteries, Xinjiang, China. PLoS ONE 7 (9): e45137. doi:10.1371/journal.pone.0045137
遺跡から出土した加工食品遺物に対し,残存デンプン粒,珪酸体,顕微鏡観察の分析手法が行われています。日本も応用できるかもしれません。

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