残存デンプン粒分析の動向

渋谷綾子: 東アジアにおける残存デンプン粒分析の進展. 東アジア考古科学の新展開 （中村慎一（監修）, 米田穣・佐々木由香・覚張隆史編). pp. 97-106. 雄山閣, 2024.