食品遺物

「残留食料学」について考えていたら，下記の論文を見つけました。

• Chen, T., Y. Wu, Y. Zhang, B. Wang, Y. Hu, C. Wang, H. Jiang. 2012. Archaeobotanical study of ancient food and cereal remains at the Astana Cemeteries, Xinjiang, China. PLoS ONE 7 (9): e45137. doi:10.1371/journal.pone.0045137

遺跡から出土した加工食品遺物に対し，残存デンプン粒，珪酸体，顕微鏡観察の分析手法が行われています。日本でも応用できるかもしれません。