デンプン研究の論文2本

本日読んだ論文2本です。

1. Aranguren, B., R. Becattini, M. M. Lippi and A. Revedin. 2007. Grinding flour in Upper Palaeolithic Europe (25 000 years bp). Antiquity 81:845–855.
2. Zeder, M. A. 2006. Central questions in the domestication of plants and animals. Evolutionary Anthropology 15:105-117.

1ではイタリアの遺跡で検出されたガマ科（Typha）の石器残存デンプンが報告されており，2ではヤマノイモ科（Dioscorea）のデンプンの野生植物と栽培植物における違いが示されています。