2007年7月2日

新規の2報告

このほど,最新の研究報告が発行されました。 1にはデンプン研究の近況が載っています。

  1. 西田泰民『日本における稲作以前の主食植物の研究 平成16-18年度科学研究費補助金基盤研究B(課題番号16300290)研究成果報告書』2007年3月31日。
  2. 木忠司・竹内直文・礫群調理実験グループ「石蒸し調理実験記録7)―礫破損の進行と使用回数,礫群規模と調理量をめぐって―」『朱雀』京都文化博物館研究紀要第19集,59-95頁,2007年3月31日。

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