新規の２報告

このほど，最新の研究報告が発行されました。 1にはデンプン研究の近況が載っています。

1. 西田泰民『日本における稲作以前の主食植物の研究　平成16－18年度科学研究費補助金基盤研究B（課題番号16300290）研究成果報告書』，2007年3月31日。
2. 鈴木忠司・竹内直文・礫群調理実験グループ「石蒸し調理実験記録7)―礫破損の進行と使用回数，礫群規模と調理量をめぐって―」『朱雀』京都文化博物館研究紀要第19集，59-95頁，2007年3月31日。